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Pasta Con Il Broccolo

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  • Pasta Con Il Broccolo

    Ingredienti per 4 persone:

    400 grammi di rigatoni, 300 grammi di broccolo romanesco lessato, 1 spicchio di aglio, 120 grammi di pancetta a cubetti(o salsiccia), 1 peperoncino fresco, pochi filetti di buccia di arancia, olio EVO, sale, pecorino grattugiato.



    Soffriggete in una larga padella aglio tritato con olio, peperoncino e pancetta. Aggiungete il broccolo e due cucchiai della sua acqua di cottura, mescolate spesso, cercando di sfaldare la verdura per creare la crema, unite la scorza d'arancia e lasciate insaporire pochi minuti. Lessate la pasta al dente e saltatela con il broccolo, mantecate con il pecorino e servite.


  • #2
    Ora comincia ad essere ora di broccoli, quindi questa pasta verrà provata

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    • #3
      Te la consiglio perchè è speciale

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      • #4
        Io con i broccoli ce preferisco l'orecchiette

        sigpicSo' Maggico come la Maggica

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        • #5
          Ma quelli che si fanno con le orecchiette sono i broccoletti

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          • #6
            Io ce faccio pure i broccoli ....ch'è vietato?

            sigpicSo' Maggico come la Maggica

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            • #7
              Ceeeerto che no!

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              • #8
                Pata con il broccolo

                Ci vuole proprio quello romanesco bitorzoluto ?
                (Devo con una certa vergogna confessare di non averlo cucinato mai. E sicuramente finora mi son persa qualcosa )


                Ultima modifica di Missy; 03-10-2009, 13:42. Motivo: Volevo cancellare un errore, ma non mi è riuscito!

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                • #9
                  Pasta col broccolo

                  Ora va bene

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                  • #10
                    Se usi il romanesco il sapore ci guadagna E'Non è difficile da cucinare, basta dividerlo in cimette e lessarlo in acqua, poi ci fai tutte le preparazioni che vuoi. Pensa che mia nonna ci condiva anche la polenta con i broccoli ripassati in padella

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                    • #11
                      Pasta col broccolo

                      Promesso, giurin giurello , lo provo!

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                      • #12
                        Originariamente inviato da Marina Visualizza il messaggio
                        Pensa che mia nonna ci condiva anche la polenta con i broccoli ripissati in padella
                        e pensa che la mia... la polenta la condiva con i broccoli ripussati in padella

                        sigpicSo' Maggico come la Maggica

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                        • #13
                          Pasta col broccolo

                          Questi broccoli stanno avendo un effetto scatenante

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                          • #14
                            Ma allora sono broccoli speciali!

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                            • #15
                              Ieri sera ancora questa buonissima pasta

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                              Sto operando...
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