Tiella di riso, patate e cozze/Puglia

[[Staff]~Marina~]

Ingredienti per 4 persone:

500 grammi di cozze, 4 patate a pasta gialla, 200 grammi di riso arborio, 2 pomodori ramati medio grandi, 2 cipolle rosse, 2 spicchi di aglio, 80 grammi di pecorino grattugiato, olio extravergine di oliva, prezzemolo tritato, sale e pepe q.b.


Aromatizzate un bicchiere di olio con l'aglio schiacciato intiepidendolo sul fuoco dolce. Mettete a bagno il riso in 400 grammi di acqua fredda. Fate aprire le cozze, togliete la mezza valva vuota e tenete da parte l'acqua. Affettate finemente le cipolle, sbucciate le patate e tagliatele a fette molto sottili. In una teglia antiaderente da forno, versate un filo di olio aromatizzato, formate uno strato di patate, uno di cipolle, sopra mettete le fette di pomodoro, sale , pepe le cozze, una manciata di pecorino, coprite le cozze con il riso scolato, profumate con il prezzemolo. Mettete ancora un filo di olio e continuate con le cipolle, l'ultimo strato dovrà essere di patate. Versate sopra la preparazione l'acqua dei frutti di mare quella dove avete tenuto a bagno il riso, irrorate con l'olio rimasto e infornate a 180 gradi per 40 minuti. Fate riposare 2 ore prima di servire.

[micia_giò]

Ovvero riso,patate e cozze!è il piatto forte di mia madre
mi manka la mammaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

[[Staff]~Marina~]

Cara Micia, mi fa piacere che ami questo piatto quanto me ciao a presto

[micia_giò]

hehehehe
sono pugliese!
miauz

[[SVIP]~Fiorella~]

Buonaaaa!! L'ho assaggiata una volta ed ha un sapore e un profumo che non si dimenticano

[[VIP]~orietta~]

Interessante la proverò al più presto

[[MOD]~Marcy~]

Nulla da dire su questa favolosa ricetta

La cosa che mi lascia perplesso è questo fatto

di chiamarlo piatto unico..se se ne accorge la mia

signora che si possono fare anche piatti unici

e comincia a non farmi più il primo

Me la prendo con voi

[[Staff]~Marina~]

Ma c'è il riso dentro, se ti mangi pure il primo altro che tre etti :lol2: :lol2: :lol2:

[[MOD]~Marcy~]

Dopo me faccio 'na corsetta

e sistemo tutto!

[[SVIP]~Roby~]

giusto cercavo una ricetta sfiziosa con il riso e il pesce e questa mi sembra ottima domani che e' venerdi la faro' sicuramente e poi gnammmmmm!

[[SVIP]~Missy~]

Teglia di riso alla pugliese

Hai fatto proprio bene, Roby, a tirare su questa ricetta

[[SVIP]~Roby~]

adoro il riso con le cozze ma dimentico sempre di farlo!!!

[[Staff]~Marina~]

Posto la sequenza della preparazione di questo piatto meraviglioso e saporito

[[VIP]~Arabafenice~]

Che meraviglia, dovresti aggiungere qualche dettaglio, magari con comodo...ora c'è troppo caldo

[mammola53]

oh povera me sto in crisi per questo piatto x i 400 gr di acqua che si mette a bagno il riso va buttata o inserita nel ruoto insieme all'acqua dei frutti di mare aiuto non mi rovinate la domenica con la mal riuscita del piatto