Asparagus officinalis

[[SVIP]~Fiorella~]

Che ne dite se la prossima settimana facciamo un cucinare insieme con gli asparagi?
Vi piace l'idea?

[[Staff]~Marina~]

Io ci sto, mi piace molto come ingrediente
Potrà essere usato come contorno o in un primo piatto, nelle torte rustiche o come rinforzo per una pietanza ma anche come antipasto insomma signore a voi la scelta

[[SVIP]~Missy~]

ottima proposta!!!!

[[SVIP]~Roby~]

Ci sto anche io e poi gli asparagi li adoro in tutti i modi e li cucino spesso!!

[[MOD]~Marcy~]

Ma dimme te l'avemo comprati proprio oggi e quanno c'arivano a 'st'artra settimana

[[Staff]~Marina~]

Ma non fare il furbo come al solito, quando li cucini fai le foto e poi la prossima settimana le posti

[[VIP]~Lory~]

ci sto, ottima idea!

[[SVIP]~antonia 58~]

Se posso partecipo anche io !

[[Staff]~Marina~]

Cara Lory e Antonia sono contentissima della vostra partecipazione

[[SVIP]~Missy~]

Asparagus officinalis

Il mio contributo a questa nobile gara può essere solo quello si suggerire una ricettina a cui eventualmente potrete ispirarvi ().
Me l'ha data tempo fa un'amica, dopo che ne avevo apprezzato il risultato.
Budini primavera (per 4 persone)
12 asparagi, 250g di polpa di avocado, 0,5 dl di panna, 30g di burro, 2 uova, 20g di parmigiano gratt., 2 dl di latte, 2 cipollotti, 1 mazzetto di erba cipollina, sale e pepe qb.
Immergete gli asparagi nell’apposita pentola con acqua bollente salata, estraeteli dopo 7’ dalla ripresa del bollore e affettateli in diagonale allo spessore di 3-4 mm, eliminando la parte legnosa del gambo. Sciogliete 20g di burro in una casseruola e fatevi dorare i cipollotti tagliati a rondelle sottili; unitevi gli asparagi e lasciate insaporire a fuoco vivo per 2’. Spegnete e lasciate raffreddare. Sbattete le uova con il latte, sale e pepe, incorporatevi il formaggio gratt., gli asparagi e 10 steli di erba cipollina tagliuzzati. Distribuite il composto in 4 cocotte imburrate, del diametro di 10 cm. e cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 200° per 40’. Frullate l’avocado con la panna, ½ bicchiere d’acqua , sale e pepe. Versate la salsa sul fondo dei piatti singoli, sformatevi sopra i budini e decorate con 2 steli di erba cipollina.

[[Staff]~Marina~]

Ti ringrazio è una buonissima idea, mi procuro l'avocado ed è fatta

[[SVIP]~Missy~]

Asparagus o.

Potrebbe interessare a qualcuno la ricetta di una quiche agli asparagi? o avete già l'imbarazzo della scelta delle ricette da preparare?

[[Staff]~Marina~]

A me interessa grazie, c'è sempre bisogno di ricette nuove

[maria61]

partecipo volentieri

[[Staff]~Marina~]

Bene io direi di iniziare già da martedì, perchè domenica è Pasqua e alcune di noi saranno impoegnate con colombe, pastiere e pranzi Voi che dite?