Radicchio (trevigiano, di Chioggia...)

[[SVIP]~Missy~]

Che ne dite la prossima settimana di cucinare piatti a base di radicchio?

[[Staff]~Marina~]

Siii! E' un'ottima idea io aderisco Dall'antipasto al contorno passando per il primo si può spaziare con la fantasia

[[SVIP]~Missy~]

radicchio

L'idea l'hai data tu con quel bel piatto originale che ci hai regalato oggi

[[MOD]~Marcy~]

Io me credevo che con il Radicchio si potesse fare solo l'insalata

[[Staff]~Marina~]

Ma che dici? Il risotto al radicchio tanto per citarne uno non lo hai mai assaggiato?

[[SVIP]~Missy~]

Radicchio

Ricettina a cui eventualmente qualcuna potrà ispirarsi

Torta rovesciata al radicchio (più o meno una tatin )
Per 6 persone: 4 cespi di radicchio rosso di Treviso, un rotolo di pasta fresca sfoglia già pronta, un cucchiaio di timo tritato, un cucchiaino di miele, aceto di mele, 2 cucchiai di olio evo, una noce di burro, sale e pepe.
Tagliate i cespi di radicchio in 4 o più spicchi, a seconda della grandezza, ed eliminate la parte più dura del torsolo. Lavata l’insalata, sistemate gli spicchi in una capace padella antiaderente, conditeli con l’olio e una spruzzata di aceto, salate, pepate, copriteli e fateli cuocere per 4’ a fuoco alto, girandoli spesso e da tutte le parti; spegnete il fuoco e lasciateli raffreddare.
Imburrate bene una teglia di 22 cm, versate il miele e distribuitelo uniformemente sul fondo, ruotando più volte la teglia; quindi disponetevi sopra a raggiera il radicchio asciutto.
Srotolate la pasta sfoglia, appoggiate il disco sul radicchio e premetelo leggermente per farlo aderire bene; punzecchiate la pasta con la forchetta in più punti, in modo che non si gonfi durante la cottura e infornate a 180° per 20’ circa.
Sformate la torta ancora calda , rovesciandola direttamente sul piatto di portata; cospargetevi il timo e, volendo, una macinate di pepe. Servitela calda.

[[Staff]~Marina~]

Graziepensavo proprio a una cosa del genere, penso che sarà una delle mie ricette

[[MOD]~Marcy~]

Ma che dici? Il risotto al radicchio tanto per citarne uno non lo hai mai assaggiato?

Je l'ho detto a Bruna 'n'antro po' me pista ha detto che lei me lo fa in tutti i modi ...er fatto è che io mica faccio caso a quello che me magno co' la fame che me ritrovo se vede che il Radicchio me sfugge

[[Staff]~Marina~]

Se te pistava, faceva bene!!

[[SVIP]~Roby~]

peccato che la stagione del radicchio sta finendo infatti quello trevigiano originale non si trova piu' pero' qualche ricettina la riusciamo a tirare fuori!

[[Staff]~Marina~]

Io però stavo pensando di allungare un pochino i tempi e di fare per la prossima settimana Con la Pasqua appena passata siamo ancora stressate

[[SVIP]~Roby~]

okkey hai ragione prima riprendiamoci dalle mangiate pasquali!!

[[SVIP]~antonia 58~]

Scusate , ma per quando è questa bella e buona " radicchiata"? per questa settimana mi sa che non ci riesco

[[Staff]~Marina~]

Tranquilla è per la prossima settimana

[[VIP]~Lory~]

spero di riuscire a partecipare anche io!