Cucina spicciola

[Marina]

Gnocchi di patate



Conditi con sugo di salsiccia e pecorino romano

[Marina]

Se vi avanza del lesso di gallina o pollo, riciclatelo con del cotto a cubetti, sedano e carota, qualche sott'aceto, alcune olive, uno schizzo di aceto e un filo di olio EVO



Una amatriciana fatta con salsiccia calabrese piccante, profumata con basilico e mantecata con scamorza affumicata



Una ricca insalata di finocchi e arance con tonno e olive di Gaeta, precedentemente condite



Un classico risotto con funghi porcini

[Marina]

Carpaccio di manzo

[Marina]

Polenta taragna con spuntatura e salsiccia

[Marina]

Pasta con broccolo romanesco, salsiccia e buccia d'arancia, tutto mantecato con del buon pecorino grattugiato



Pasta e fagioli ricca, con pancetta e scorzette di parmigiano



Spuntature di maiale con sugo ai funghi pioppini



Barchetta di tortilla con chili di carne

[Marina]

Pasta e fagioli classica con porcini



Pasta e ceci alla romana con baccalà



Filetti di baccalà

[Marina]

Risotto ai funghi porcini



Carbonara ai porcini

[Marina]

Lasagna classica



Linguine con vongole veraci



Occhi di canna o calamaretti spillo fritti

[Marina]

Straccetti di bistecca con peperoni saltati in padella



Chitarrine con finferli e salsiccia



Peperoni al sapore di pizza e polpette di pane raffermo con tonno e olive

[Marina]

Alcuni piatti preparati durante questa estate abbastanza calda.

Tagliolini all'uovo con funghi pioppini e tartufo estivo



Verdure con tzatziki



Pollo in padella con pomodori secchi



Bruschettine e pomodoro



Fusi di pollo e mais grigliati con porcini in padella



Ciriole all'uovo con funghi porcini e pancetta affumicata



Uova strapazzate con sottiletta su letto di cotto



Pasta e fagioli risottata con frutti di mare e rosmarino fresco