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Scuola di pasta con il Ken

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  • Sedanini alla curcuma
    130 grammi di semola integrale rimacinata(La Molisana), 1 uovo 54 grammi, 1 cucchiaino scarso di curcuma, pizzico di sale.
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    Conditi con cipollotto di Tropea, speck e radicchio, sfumati con vino rosso e finiti con scaglie di pecorino.
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    • Canestri rigati
      100 grammi di semola rimacinata De Cecco, 40 grammi di acqua pizzico di sale.
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      Condita semplicemente con cipollotto, poco peperoncino, olio, piselli e basilico
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      • Spaghetti all'uovo quadrati
        Prendendo in considerazione il fatto che la pasta lunga va idratata di più altrimenti si spezza, queste sono le dosi per 2 persone
        140 grammi di semola rimacinata De Cecco, 1 uovo (64 grammi, pizzico di sale.
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        Condita con agretti, speck e pomodorini su base di aglio, olio e peperoncino
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        • Nuove trafile arrivate!
          quindi nuovi formati di pasta, tutte da sperimentare
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